Pełnoziarniste pszenno-żytnie bułeczki

Co tutaj dużo mówić... Przepis najprostszy z możliwych i mało skomplikowany, a w zasadzie wcale. Bułeczki są treściwe, zbite i ciężkie, ale miękkie w środku. Spokojnie wytrzymają 2 dni w takim stanie jak dnia pierwszego, ale można je zamrozić. Samo zdrowie:

Składniki (na 10 sztuk):

• 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g mąki żytniej ( u mnie chlebowa)
• 300 ml wody (1 1/2 zwykłej szklanki)
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka suchych drożdży/ 10 g świeżych drożdży

Drożdże rozpuścić w 100 ml wody z 2 łyżkami mąki pszennej. Odstawić na 15 min.
Po tym czasie dodać resztę składników i dokładnie wyrobić elastyczne, miękkie ciasto.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 równych części, uformować z nich kształt bułeczek, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i ponownie przykryć ściereczką na ok. 30 min.
Wierzch można posmarować mlekiem i ozdobić płatkami owsianymi.
Bułeczki piec ok. 10-15 min w 200 stopniach.
I to tyle :) Uwielbiam je jeszcze ciepłe!