Świąteczne czekoladki

Na świątecznym stole najpopularniejsze są pierniki, ale czasami można zaszaleć i zrobić coś mniej tradycyjnego. Idąc tym tokiem myślenia przygotowałam domowe czekoladki, które mogą nabrać świątecznego charakteru przez wybrany przez nas jeden z kilku sposobów :)

Czekoladki pomarańczowo-cynamonowe

Składniki (na czekoladki bazowe):

• 100g (szklanka) mleka w proszku niegranulowanego
• 20g (2 łyżki) kakao
• 50 g masła klarowanego
• ok 90 g fruktozy
• 1-2 łyżki wody

Dodatkowo, w zależności od wersji, możemy dodać:

1) rodzynki

2) cynamon

3) naturalny aromat pomarańczowy

4) część fruktozy/cukry zastąpić miodem

A można także dokonywać własnych wariacji na temat.

Wykonanie:

Przygotowujemy odpowiednie naczynie, u mnie były to foremki do kostek lodu w kształcie jabłka, ale mogą być to zwykłe kwadraciki lub duża prostokątna forma, którą później podzielimy na kawałki.

W rondelku rozpuszczamy masło, fruktozę/cukier, a w wersji 4) również miód.

W tym samym czasie w miseczce mieszamy ze sobą mleko i kakao, a w wersji 2) również cynamon.

Gdy fruktoza/cukier nam się rozpuści, a całość w rondelku zacznie się gotować, w wersji 1) dosypujemy pokrojone  rodzynki i gotujemy wszystko chwilę na małym ogniu lub w wersji 3) dodajemy aromat i od razu zdejmujemy z ognia. Chwilę studzimy.

Kładziemy przed sobą naczynie z wodą i łyżkę/trzepaczkę. 

Stopniowo przesypujemy do masy w rondelku mleko i kakao energicznie i bardzo szybko mieszając. Gdy masa wydaje się za sucha, stopniowo dodawać niewielką ilość wody. 

Kiedy wszystkie składniki nam się połączą, nie będzie żadnych grudek, przekładamy ją do naszego naczynia i w razie potrzeby wierzch wyrównujemy łyżką zamoczoną wcześniej delikatnie w kubeczku z wodą. 

Całość owijamy folią i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnego dnia ostrożnie wyjmujemy- są bardzo delikatne :)

Z tych proporcji wychodzi ok. 20-25 czekoladek ( w zależności od formy).