Ziołowy chleb na jogurcie

Od jakiegoś czasu praktykuję pieczenie chleba, a praktyka ta ostatnio przerzuciła się na automat do pieczenia chleba (to duże ułatwienie, naprawdę), przez co trochę więcej kombinuję. Wtedy zawsze na wszelki wypadek zapisuję ile jakich produktów nawrzucałam, żeby w razie udanego eksperymentu móc odtworzyć przepis (i czasami nawet się udaje :)
Dzisiaj zaprezentuję Wam mieszankę ziołową na jogurcie naturalnym, który przerabiałam najczęściej. Smak i zapach jest dość charakterystyczny i aromatyczny, a sam chleb jest ciężki, zwarty i przyjemnie wilgotny w środku.
Z tych samych składników można przygotować chleb tradycyjnie, ale podaję przepis do wyrobienia w automacie.

Składniki (na ok. 1000 g)

• 150 ml wody
• 1.5 łyżeczki soli
• 250 ml jogurtu naturalnego 
• łyżka oliwy z oliwek
• 300 g mąki pełnoziarnistej mąki pszennej
• 150 g mąki żytniej
• 150 g mąki orkiszowej
• opcjonalnie: 
• -2 garście dowolnych otrębów
• -2 łyżki niemielonego siemienia lnianego
• zioła: po łyżeczce słodkiej papryki, bazylii, tymianku oraz pół łyżeczki imbiru
• 1.5 łyżeczki suszonych drożdży

Wszystkie składniki umieszczamy po kolei w maszynie do pieczenia uważając, aby płyny z solą nie połączyły się z drożdżami. Najlepszy program będzie dla pieczywa razowego, a stopień spieczenia skórki średni. Po upieczeniu najlepiej odparować na kratce.
Wspaniale smakuje jeszcze ciepły :)