Otrębowiec kakaowy z owocami

Pomysł zrobienia tego ciasta powstał z chęci smacznej, ale za to pysznej przekąski i w tej roli sprawdza się idealnie, ponieważ z racji braku mąki w przepisie raczej nie nadaje się na "salony", za to jako coś do przekąszenia  w sam raz :)

Składniki (na tradycyjną keksówkę) :

• 2.5 szklanki otrębów (dałam 1.5 szkl pszennych, 0.5 owsianych i 0.5 żytnich)
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• cukier/miód/słodzik do smaku ( u mnie 3.5 łyżki fruktozy)
• 2 łyżki kakao (można pominąć)
• 0.5 szklanki mleka
• aromat (np. waniliowy)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• owoce (u mnie jabłka i śliwki)

Białka ubijam na sztywno z fruktozą.
Śliwki przekrawam na pół i wyciągam pestki, jabłko obieram i kroję w grubszą kostkę.
Do ubitych białek dodaję resztę składników prócz jabłek i mieszam.
Masę wylewam do keksówki (wyłożonej papierem lub natłuszczonej), wyrównuję i kładę na wierzch śliwki przekrojoną stroną do góry.
Wstawiam w 180 stopni do piekarnika do suchego patyczka (w zależności od piekarnika od 45 do nawet 60', u mnie wystarczyło 50).