Masa marcepanowa z czekoladą

Czasami, gdy słońce zdąży już nas trochę rozpieścić, a później znika na kilka dni zupełnie bez powodu, czuję lekkie rozdrażnienie. Dla złagodzenia tego napięcia lubię wtedy przyszykować coś dobrego i później to zjeść. Ostatnio,na chłodniejsze dni trafiło na marcepan, który obiecałam sobie zrobić już od dawna. Dałam jeszcze gorzką czekoladę, znalezioną w szafce, włożyłam do lodówki i podałam na deser.

Składniki (na duży chlebek marcepanowy):

• ok. 250g obranych migdałów
• 1 łyżeczka stewii (dla używających cukru: ok. 200g cukru pudru)
• Aromat amaretto/rumowy
• ok. 20 ml wody
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 70%

Migdały mielimy na gładką, jednolitą masę. Gdy masa będzie jednolita dodajemy stewię/ cukier puder, wodę i aromat i ponownie miksujemy lub zagniatamy dokładnie.
Formujemy np. umieszczając w pojemniku o wybranym kształcie. Zakrywamy folią i wstawiamy do lodówki.
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wylewamy na masę marcepanową i ponownie wkładamy do lodówki na min. 30 minut.

Wartość kaloryczna: ok. 2100 kcal / całość (wersja ze stewią)