Omlet pieczony z wędzonym łososiem

Pora wprowadzić więcej przepisów z rybkami, bo w końcu wszyscy wiedzą, jak ważną rolę spełniają w jadłospisach i dostarczają cennego kwasu tłuszczowego omega-3. Postanowiłam więc dodać rybkę w postaci wędzonego łososia do omletu:

Składniki (na 4 mniejsze lub 2 duże porcje):

• 3 jajka
• 2 łyżki mleka
• 50g (lub więcej) wędzonego łososia 
• Ulubione warzywa, u mnie:
• duża cebula
• pomidor
• 1/2 papryki
• groszek
• cukinia
• przyprawy: pieprz, bazylia, lubczyk itp..

Warzywa kroimy wedle uznania. Cebulę i cukinię można podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy wszystko w formie (u mnie forma do tarty).
Nastawiamy piekarnik na 190 stopni.
Jajka ubijamy z mlekiem, dosypujemy pieprzu. Otrzymaną masę wylewamy na warzywa, mieszamy. Wierzch przyprószamy przyprawami. W tym momencie opcjonalnie można dodać odrobinę żółtego sera.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut do ścięcia się masy.