Placuszki jabłkowo- marchewkowe

Ostatnio trochę odchodzę od zmysłów ze względu na remont instalacji gazowej w budynku, ponieważ przez długi okres nie ma i nie będzie gazu, więc odpada spora ilość przygotowywania ciepłych posiłków. Całe szczęście na dysku znalazłam jeszcze nieopublikowane Wam placuszki o smaku jabłka i marchwi- bardzo smaczne na ciepło i soczyste!

Składniki (na 2 porcje; ok. 10-12 placuszków)

• 1/2 jabłka obranego
• 1/2 marchwi (lub 1 mała) obranej
• 3 jajka (3 białka+2 żółtka)
• 2  łyżki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki dowolnych otrębów
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier/miód do smaku (dałam 2 łyżki fruktozy)
• cynamon opcjonalnie

Jabłko i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Dodajemy do nich resztę składników i dokładnie mieszamy, słodzimy na koniec i sprawdzamy, czy odpowiednio doprawione.

Kładziemy masę po 1 łyżce formułując placuszek na rozgrzanej patelni teflonowej na średnim ogniu. Odwracamy na drugą stronę, gdy zetnie się od spodu.

Smakuje z polewą z jogurtu :)