Z budyniem i jabłkami.

Oto kolejna jabłkowo- otrębowa wariacja na temat:

Spód:

• Szklanka płatków owsianych
• 5 łyżek otrębów pszennych
• 3 łyżki  otrębów owsianych (można dać 5)
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 2 jajka
• szklanka jogurtu 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• 4-5 łyżek miodu (posłodzić do smaku czymkolwiek)
• dowolny aromat
• ew. posiekane bakalie ( u mnie migdały)
• ew. 2 łyżki kakao
• Małe jabłko w kosteczkach

Wszystkie składniki prócz jabłka dokładnie wymieszać, wylać do formy z papierem do pieczenia, na wierzch ułożyć jabłko. Piec 25 min w 180 stopniach. Upieczony spód można lekko nasączyć (np. kawą)

UWAGA! Osoby, które w codziennej diecie nie spożywają zbyt dużo błonnika nie powinny jeść tego spodu (otręby zawierają go bardzo dużo) bez stopniowego zwiększania ilości błonnika (może to powodować wzdęcia)

Wierzch:

• 1.5 opakowania budyniu waniliowego (najlepiej bez cukru) lub budyń robiony samemu
• 450 ml mleka
• cukier/miód/słodzik do smaku
• jabłko w kostce
• łyżka żelatyny rozpuszczona z niewielkiej ilości wrzątku

Gotujemy budyń wg. przepisu, ale w 450 ml mleka, żeby wyszedł gęsty. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i pokrojone jabłko i ew. dodajemy cynamon.

Przestudzoną lekko masę kładziemy na wystudzony na kratce spód. Posypuję granulowanymi otrębami.

Polewa:
opcjonalnie można zrobić kleksy z polewy. Ja swoją zrobiłam  z 3 łyżek mleka w proszku, 2 łyżek kakao i 2 łyżek wrzątku oraz łyżeczki fruktozy.

Całość wstawić do lodówki na 2-3 h, najlepiej pod folią spożywczą, aby zapachy nie przesiąkły.