Ostre wega-leczo

Kolejna wersja lecza- tym razem na ostro ;) Zainspirowałam się przepisem z mojej kolekcji starych magazynów. Ten był z 1995r:

A oto główny bohater:

Potrzebujemy:

• 4 pomidory (bez skórki)
• cebula
• Po pół niedużej papryki zielonej i żółtej
• Mała cukinia
• 1/2 puszki kukurydzy
• Przyprawy- pieprz, ostra papryka
• kapkę oliwy

Na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę do zarumienienia. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę. Po chwili dorzucamy paprykę pokrojoną w niewielkie paski. Dusimy na niewielkim ogniu ok 10 min pod przykryciem.

Wrzucamy cukinię pokrojoną w talarki lub półtalarki i kukurydzę. Dusimy aż cukinia dojdzie (ok 5 min). Pod koniec przyprawiamy do smaku papryką i pieprzem.