Naleśniki, placki...ale bez mąki

Dla osób, które nie chcą lub nie mogą stosować mąki albo do zastosowania wtedy, gdy w domu jej akurat nie ma :) Bardzo łatwe w przygotowaniu,  uniwersalne, bo sprawdzają się i na słodko i na wytrawnie, jako śniadanie, przekąska, obiad czy kolacja no i są dobre.

A wszystko czego potrzebujemy na jeden taki naleśnik to:

• Jajko (białko i żółtko osobno)
• łyżeczka serka homogenizowanego lub gęstego jogurtu
• szczypta proszku do pieczenia
• przyprawy (w zależności czy na słodko czy wytrawnie)
• ew. kropelka oliwy

Białko ubijamy na sztywno.

Żółtko mieszamy z serkiem, proszkiem do pieczenia i przyprawami, po czym dodajemy do ubitego białka i delikatnie mieszamy.

Masę wylewamy na mocno rozgrzaną patelnię (jeżeli potrzeba dodajemy oliwę na patelnię) i smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż spód się zetnie na brązowy kolor (zajmuje to ok. 2min). Obracamy i dosmażamy z drugiej strony.

Słyszałam również, że naleśniki te można przyrządzić w mikrofali, ale nie praktykowałam :) Smacznego!