Zupa uniwersalna. Zielona jak Shrek :)

Dlaczego uniwersalna? Ponieważ możemy ją zjeść zarówno na ciepło (i w tym wypadku serwuję z kosteczkami żółtego sera, które pysznie się ciągną) jak i na zimno w postaci chłodniku (polecam na te nasze polskie, letnie upały). A zielona jak znany nam wszystkim ogr, bo głównymi składnikami są brokuły i groszek :)

Składniki (na 3-4 porcje):

• 1 brokuł
• 1 puszka zielonego groszku (ok. 400 g)
• 200 g naturalnego jogurtu
• 1,5 l bulionu z warzyw
• Pieprz, sól, gałka muszkatołowa do smaku

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w bulionie do miękkości (10-15 min). Część różyczek zostawiamy do ozdoby, resztę studzimy.
Do bulionu i brokułów dodajemy jogurt, 3/4 opakowania groszku i przyprawy- blendujemy.
Dodajemy odłożone różyczki brokuła i resztę groszku.
Gdy chcemy zjeść na ciepło- gotujemy, gdy na zimno- chłodzimy i dopiero wówczas podajemy.

Wartość kaloryczna: ok. 150 kcal/ porcja