Alternatywne rogaliki z pomarańczą

Kto nie skusiłby się dzisiaj na świętomarcińskiego rogala? Pewnie mało kto,  ale dla tych, którym te rogale wydają się zbyt ciężkie (czasami ciężko zjeść chociaż pół ;) proponuję lżejszą wersję.

Składniki na ciasto: (na ok. 16 dużych rogali)

• 3 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej 
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1/2 szkl fruktozy
• 20 g świeżych drożdży 
• 2 żółtka
• mleko (na oko)

Masło rozpuścić i ostudzić. W tym czasie do jednej miski wsypać mąkę i drożdże, w drugiej misce utrzeć żółtka z fruktozą i dodać tę masę do pierwszej miski. Wymieszać i ugniatając stopniowo, ostrożnie dodawać mleko, żeby ciasto nie zrobiło się wodniste.
Dobrze wyrobić do elastyczności ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Podzielić ciasto i wyciąć trójkąciki i nakładać nadzienie.

Nadzienie:

Wystarczą pomarańcze (sprawdzić wcześniej, czy są dość słodkie w smaku) i 2 tabliczki gorzkiej czekolady.

Cały kawałek pomarańczy z pokruszoną kostką lub dwiema czekolady zawinąć z ciastem w rogalika, ułożyć na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem lub mlekiem.

Wstawić do piekarnika na ok. 30 min w 180 stopniach.

Jak zostanie czekolada można rozpuścić i polać rogaliki po wystygnięciu.