Torcik z kawową pianką

Po przeglądzie szafek i lodówki, kombinacji i wariacji na temat oraz okazji, że przyjechała rodzina wymyśliłam coś takiego:

Wykonanie jest dość łatwe, wystarczy mieć tylko trochę wolnego czasu i miejsca w lodówce :)

Potrzebujemy:

• Spód- tutaj kilka wariantów: można zrobić biszkopt, kupić gotowy lub zrobić na bazie płatków owsianych i otrębów (2 jajka, 10 łyżek płatków owsianych, 10 łyżek różnych otrębów, 2 łyżeczki, mały kubeczek jogurtu, proszku do pieczenia, cukier/miód/słodzik do smaku i 20 min w 180 C w piekarniku)
• Marmolada, dżem, mus z owoców itp- cokolwiek owocowego do przesmarowana i zwilżenia spodu
• Duży kubek mleka
• 4 łyżki rozpuszczalnej kawy inki
• Cukier/miód/ słodzik do smaku (dałam 2 łyżki miodu)
• Czubata łyżka żelatyny
• 1/3 szklanki gorącej wody
• 2 opakowania bitej śmietany w proszku
• Opcjonalnie do dekoracji: posiekane lub całe orzechy, posypka czekoladowa, cynamon, (ja zrobiłam polewę czekoladową z połowy tabliczki czekolady)

Co robimy:

Na odparowany biszkopt/spód kładziemy nasze smarowidło (porządną ilość), wkładamy do niewielkiej tortownicy wyłożonej papierem lub folią aluminiową, aby ładnie nasiąknęło.

WSKAZÓWKA: można też nasączyć mocną kawą/herbatą lub niskoprocentowym alkoholem

W odrobinie gorącej wody rozpuszczamy łyżkę żelatyny i zostawiamy, aż zrobi się letnia.

W tym czasie do miski wlewamy mleko z kubka zostawiając w nim ok.1/5 zawartości, którą podgrzewamy i rozpuszczamy w niej kawę i osładzamy.  Dolewamy do mleka w misce i mieszamy. Wsypujemy bitą śmietanę w proszku i  miksujemy dokładnie.  Dodajemy do niej letnią żelatynę bardzo powoli dolewając i jednocześnie miksując. 

Masę zostawiamy aż zacznie powoli tężeć lub można na 2 minuty wstawić do lodówki i wylewamy na biszkopt.

UWAGA- nie można dopuścić do zbyt szybkiego stężenia masy, żeby mogła ładnie się przelać na spód.

Równomiernie rozprowadzamy, przykrywamy folią i wkładamy na ok 2 h do lodówki. 

Smacznego !

DEKORACJA

Ciasto można naprawdę dowolnie dekorować. Ja zrobiłam to w ten sposób, że pół tabliczki gorzkiej czekolady rozpuściłam w kąpieli wodnej z niewielką ilością mleka ( kąpiel wodna: włożenie czekolady do miseczki lub garnka zanurzonego w innym garnku z wrzącą wodą). Przełożyłam do wyciskacza dekorującego z najwęższą nasadką i zrobiłam wzór.