Cukinia faszerowana kurczakiem

Przepisów na zapiekane łódeczki cukinii z farszem jest naprawdę mnóstwo i to w wielu różnych wydaniach. Proponuję Wam moją wersję, dość standardową, niewiele odbiegającą od klasycznych :) :

Składniki:

• 120g piersi z kurczaka
• 1 spora cukinia
• Opcjonalny farsz- u mnie:
• papryka 
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• 2 plastry sera o obniżonej zawartości tłuszczu
• łyżeczka oliwy z oliwek
• przyprawy do kurczaka (u mnie: curry, majeranek, papryka i imbir na ułatwienie trawienia:)

Pierś kroimy w małą kostkę, przyprawiamy i zostawiamy na 10-15 min.
Od cukinii odkrawamy końcówki, przepoławiamy wzdłuż i wydrążamy pestki. Kładziemy do żaroodpornego naczynia lekko przesmarowanego tłuszczem lub bulionem.
Pierś podsmażamy na patelni o odkładamy do miseczki.
Dodatki na farsz kroimy i siekamy, przesmażamy na patelni po czym dodajemy do kurczaka i mieszamy.
WSKAZÓWKA- do zawartości miski można dodać roztrzepane jajko.
Naszym farszem wykładamy cukinię i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 170 stopni na ok.25-30 min. Po tym czasie kładziemy na wierch plaster sera i zapiekamy aż się rozpuści.

W zależności od farszu porcja ma ok. 200 kcal.