Drobiowe chilli con carne

Pomysł na chilli con carne, ale trochę inaczej, bo z kurczaka. Przepis na ok. 6 porcji.

Potrzebujemy:

• ok 600g piersi z kurczaka
• 2 duże cebule
• Łyżkę oleju
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• Przyprawy: można gotowe do chilli lub skompletować: imbir, kolendrę, ostrą paprykę, pieprz i inne opcjonalne.
• Mała puszka kukurydzy
• Mała puszka fasoli
• Paprykę (dwa różne kolory)
• 1/2 litra wody

Cebulę rumienimy na oleju, mięso kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cebuli. Gdy się podsmaży dodajemy przyprawy, smażymy jeszcze chwilę.
Dodajemy pół litra wody i dusimy pod przykryciem ok. 20 min i dodajemy przecier oraz resztę składników. Dusimy jeszcze z 10 min do pożądanej konsystencji.

Polecam serwować z ryżem brązowym :)